Cioccolato Lavorato a Freddo - Fondente
Il cioccolato lavorato a freddo è un prodotto che ha origini antichissime, già presenti nell’antica cultura azteca. La sua peculiarità consiste nella preparazione a freddo. Oggi è un dolce di fama internazionale e lo si può gustare nella sue versioni classiche, che comprendono altissime percentuali di cacao (dal 65% al 90%), oppure nelle tantissime versioni aromatizzate.
Per me, solo Fondente. Questo cioccolato lavorato a freddo è il non plus ultra. L'intensità del cacao si sprigiona senza l'amaro tipico. Lo uso anche per le mie mousse, risultato garantito.
"Se passate o soggiornate a Pachino dovete assolutamente provare l'ottimo cibo, dolce e salato, che offre questo bar pasticceria con personale gentile e professionale."
"Riferimento assoluto a Pachino e anche fuori. Per un pomeriggio in centro perfetto: pasticceria di alto livello, ogni tipo di specialità dolciaria siciliana qui è realizzata artigianalmente e con prodotti del territorio... Tutto eccellente!"
"Bar pasticceria veramente ottimo. Colazione con cornetto con dentro nutella di pistacchio, che dire qualcosa di eccezionale. Provata sia la pasticceria mignon, buona con prezzi veramente ottimi è i cannoli grandi ripieni di ricotta.Il miglior cannoli della zona."
Un luogo di incontri, sorrisi e sapori autentici.